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High Polyphenol Premium Bio Olivenöl, 250 ml

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Ein Early Harvest Öl der Spitzenklasse.

In Monemvasia, im Südwesten des Peloponnes, wird dieses Top Öl bei  22° C, nur zehn Minuten malaxiert.

Die Filterung, mit 18 Filtern, erfolgt unmittelbar nach der Extraktion ! So bleiben die Aromen länger erhalten.

Die Extraktion findet in der eigenen kleine MORI Mühle statt. Diese steht im Hain !

Schneller kann man Oliven nicht zur Mühle bringen. Jeden Nachmittag werden die Oliven verarbeitet, die auch an dem Tag geerntet wurden. Ein Garant dafür, dass die frisch geernteten Früchte bestmöglich verarbeitet werden.

Bei einem sehr niedrigen Säuregehalt und einem hohen Biophenolwert ( 596 mg/Kg ) dürfte dies eines der herausragendsten Öle Griechenlands sein ! 

Voller Aromen, kräftig, und ausgewogen bitter und scharf. 

Fruchtigkeit: 4,6

Bitterkeit: 3,6

Schärfe: 4,3

Mach eine Sammelbestellung mit deinen Nachbarn oder Freunden und spart gemeinsam!
Produkt Highlights
  • Verarbeitung zu 100% am Tag der Ernte
  • Herstellung in eigener Mühle welche im Hain steht
  • Sehr frühe Ernte
  • Sehr hoher Polyphenolgehalt
  • Sofortige Filterung nach der Extraktion
  • Äußerst kurze Zeit im Malaxierer bei ca 21 C°
  • Intensiver Geschmack
    • Olivensorte: 75% Athinoelia 25% Koroneiki
    • Zeitpunkt der Ernte: November 2023
    • Herstellungsverfahren: kalt extrahiert bei 21° C
    • Transport zur Ölmühle: Innerhalb von 3-4 Stunden in Kisten - Ölmühle ist im Hain!
    • Herkunft: Monemvasia, Pelopones
    • Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach Gebrauch gut verschließen
Bio Siegel
Bio Siegel Greece

Delinio

Delinio

Seit Jahren sind wir stolz darauf, dir die besten Produkte aus den sonnenverwöhnten Hainen Griechenlands anzubieten. Delinio steht für außergewöhnliche Qualität und authentischen Geschmack, der deine Sinne verzaubert.

Seit Jahren sind wir stolz darauf, dir die besten Produkte aus den sonnenverwöhnten Hainen Griechenlands anzubieten. Delinio steht für außergewöhnliche Qualität und authentischen Geschmack, der deine Sinne verzaubert.

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