Kapernblätter sind für viele eine noch unbekannte Spezialität. Auf der Insel Syros sammeln unsere Freunde von Hand frischeKapernblätter und legen sie in Meersalz und etwas Essig ein. Geschmacklich erinnern sie an Kapern, eröffnen aber, auch aufgrund ihrer Blattform, noch einmal ein völlig neues Gaumenerlebnis.Diese Rarität gibt nicht nur dem griechischen Bauernsalat eine ganz besondere Note.
