High Polyphenol Premium Bio Olivenöl - Ernte Oktober 2024

Ein Early Harvest Öl der Spitzenklasse.

Dieses Jahr haben sind wir besonders erfreut ( und auch ein bisschen stolz...): unser High Polyphenol Olivenöl erreicht mit 820 mg/kg den höchsten Biophenolwert, den wir je hatten!

Der Hydroxytyrosol Wert von 12 übersteigt um das 2,4-fache die europäische Mindestanforderung von 5 mg pro 20 g Olivenöl. 

Was bedeutet das für dich? Mehr Antioxidantien, die deine Blutfette vor oxidativem Stress schützen können und deine Herzgesundheit fördern können.

Dieses Öl  kann den EFSA health claim auf dem Etikett tragen.
„Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein, das mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate (z. B. Oleuropein und Tyrosol) enthält.“

Ein Öl mit intensiver Fruchtigkeit (4,9), ausgewogener Bitterkeit (3,8) und eleganter Schärfe (4,7).

In Monemvasia, im Südwesten des Peloponnes, wird dieses Top Öl bei  max. 22° C, nur kurz malaxiert.

Die Filterung erfolgt unmittelbar nach der Extraktion ! So bleiben die Aromen länger erhalten.

Die Extraktion findet in der hauseigenen MORI Mühle statt. Diese steht im Hain !

Schneller kann man Oliven nicht zur Mühle bringen. Jeden Nachmittag werden die Oliven verarbeitet, die auch an dem Tag geerntet wurden. Ein Garant dafür, dass die frisch geernteten Früchte bestmöglich verarbeitet werden.

Es ist die perfekte Wahl für Genießer, die einen hohen Qualitätsanspruch haben und die Vorteile eines erstklassigen Olivenöls nutzen möchten – sei es als Finishing-Touch zu Salaten, zu gegrilltem Gemüse, gegrilltem Fleisch oder als Highlight zu Hülsenfrüchten.

Und ja, man spürt seine Kraft in Form von Schärfe und bitteren Noten, jedoch immer im Einklang mit dem intensiv fruchtigen Aroma.

75% Athinoelia Oliven und 25% Koroneiki Oliven