Griechischer Bio-Bergtee der Sorte Siderits Scardica im handgefüllten Teebeutel ist im Sommer als Kaltgetränk erfrischend und im Winter als heißer Tee äußerst  wohltuend. Zwei Gramm Teeblätter reichen gut und gerne für einen Liter Tee. Unser Feld liegt auf 700 m Höhe bei Elatochori in der Präfektur Pieria, mit Blick auf den Berg Olymp. Hier oben regnet es relativ häufig, und die Bedingungen für den Bergtee sind ideal. Im Juni wird er von Hand geerntet – das stellt sicher, dass die Blüten unversehrt bleiben. Getrocknet wird – wie früher – nur mithilfe der Bergluft, was sechs bis sieben Tage dauern kann.